Время Праздников

В праздники люди отдыхали от тяжелой повседневной работы. Праздник весны, которым встречали наступление нового года, продолжался несколько дней. Люди зажигали фонари и взрывали бамбуковые петарды. Они ели специально приготовленные овощные блюда, пили вино с пряностями, смотрели уличные представления и участвовали в обрядах изгнания злых духов. Большинство праздников восходит к периодам Хань - Тан (II в. до н. э. - X в. н. э.), но один из них - День холодной пищи - появился гораздо раньше, в эпоху Весен и Осеней (VIII-V вв. до н. э.). Он отмечался в память о Цзе Чжи-туе, который верно служил князю Чун Эру. Когда Цзе Чжи-туй погиб при пожаре, Чун Эр учредил ежегодный праздник в его честь. В День холодной пищи на кухнях не разжигали огоня и не готовили горячую еду. В императорском дворце дети соревновались в добывании огня трением палочек о деревянную доску. Призом победителю были три рулона шелка и лакированное блюдо. В современном Китае до сих пор отмечают к   некоторые древние праздники.

Еда на пирах

На праздничный стол в богатых домах подавали разные блюда. Продукты запекали, жарили, варили на пару, тушили. Были и сушеные фрукты, и маринованные овощи. Для некоторых блюд повара готовили специальные соусы: соленый, сливовый, соевый. Другие блюда подслащивались сахаром или медом или в них добавляли специи. В отличие от других древних народов, которые в то время ели руками, китайцы пользовались палочками.

Последние капли

Таким черпаком из дерева, покрытого лаком, зачерпывали вино, хранившееся в зарытых в землю кувшинах. Древние китайцы делали вино из риса.

Музыкальный аккомпанемент

На пиры и торжественные церемонии приглашались музыканты. В этой группе три музыканта играют на ситарах - инструментах с 25 струнами; два других - на бамбуковых органах.

Танская посуда

В танские времена чашки и блюда начали чеканить из тонких листов золота или серебра.В праздники на столы ставилась прекрасная посуда, украшенная изящным орнаментом.

Праздник Драконовой ладьи

Празднества в честь Драконовой ладьи, которые начинались на пятый день пятого месяца, в Китае отмечают до сих пор. На реках и озерах устраивают гонки гребных судов, которые раскрашивают от носа до кормы, придавая им вид драконов. В древности в ритуале участвовали и другие суда. На рисунке лодка с участниками праздника.